北海道特色美食,巷子里的日本北海道鹿肉料理

提起北海道鹿肉料理,估计很多人都会垂涎欲滴,虽然很少听说过,但是一想起鹿肉的鲜美,大概就能猜到是很美味的。今天,樽山雪兽小编就给大家介绍一下日本北海道特色美食北海道鹿肉料理 

你心目中的北海道特色美食 

是哪一家? 

La Montagne(LARCH Café Restaurant) 

有鹿出没请品尝

地址:北海道空知郡南富良野町字东鹿越 


电话:+81-167-52-3100

营业时间:11:30-21:00


营业时间:11:30-21:00

交通:距离JR东鹿岳站约2700米 招牌菜费用:南富良野鹿肉咖喱饭,950日元 说起咖喱,你可能会首先想到泰国等东南亚国家,不过在崇尚健康饮食的今天,清爽、极易入口的咖喱更受都市人的欢迎。 在当今的日本,咖喱已经深入每个家庭,不过在贪图其方便及美味的同时,也不忘为营养加分。如果问日本人哪里的咖喱最好吃,那得到的答案一定是:“北海道!” 更何况,还有鹿肉咖喱。 为了防止北海道当地鹿群泛滥而破坏生态及交通秩序,2008年起南富良野的10家店铺开始供应鹿肉咖喱。经过两年的发展,鹿肉咖喱已成为南富良野地区的一大特色。 

Tips 

北海道特色美食,巷子里的日本北海道鹿肉料理 

富良野的鹿肉咖喱 ·选用鹿腿肉 ·肉厚度控制在5mm左右 ·咖喱选用南富良野食材熬制,配以北海道产大米 ·用鹿角制成的勺立盛放调羹 ·提供南富良野产“KUMASASA茶” 北海道特色美食,巷子里的日本北海道鹿肉料理 

为了追寻这份山珍美味而来到了位于南富良野金山湖附近的木屋宾馆LARCH,在这里了解到有关鹿肉咖喱的情况:目前供应鹿肉咖喱的10家店铺虽然在咖喱本身的熬制上各有秘招,不过为了将这一当地美食发扬光大,各店在众多方面达成了一致。比如:鹿肉厚度必须控制在5毫米左右;米饭必须使用北海道生产的大米;调羹必须架在鹿角制成的勺立上等等。 金黄的鹿肉排、鲜艳的蔬菜、雪白的米饭让人胃口大开,更吸引人的是那一碗咖喱酱。洁白的碗中盛满了深褐色的咖喱酱,浓稠诱人,而咖喱酱表面更是淋上了独特的乳白色酱汁,使味道浓郁、充满回味!据店员介绍,厨师为了这道鹿肉咖喱可是费尽心思,从酱料的熬制到与其他食材的搭配都毫不马虎。 

慢慢地将酱汁淋在鹿肉及米饭上,一股独特的辛辣之香扑鼻而来,让人忍不住盛上一大勺送入口中。浓郁的咖喱味中略带少许草本香,使得这份浓郁百尝不厌。而随之而来的辛辣更是让人回味无穷。再配上紧实的鹿肉与新鲜甘甜的蔬菜,一碗下肚,满足感油然而生。

北海道特色美食,巷子里的日本北海道鹿肉料理 

在富良野还有一种咖喱也是不容错过的——咖喱蛋包饭,嫩滑的蛋皮包裹着浓郁的咖喱酱与香喷喷的米饭一同吃下,满口留香,再加上新鲜的富良野产蔬菜更是令口感清爽比。这种咖喱蛋包饭在富良野NATULUXHOTEL等14家店铺都能品尝到。

北海道特色美食,巷子里的日本北海道鹿肉料理

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